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ぱんとえとざっかとおはな


れもんは2周年を迎えました。
by なおちゃん
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食ぱん

今日は昨日仕込んでおいた食ぱん生地で、山ぱんを焼きました(o^^o)

粉はオーストラリアのオーガニックの強力粉
イーストはsaff(久しぶりに)
あとはいつもと同じ材料。

やっぱり国産粉や天然酵母より発酵も釜のびも力強いですね。
心配なく膨らんでくれるのが、楽ちんです。

食ぱん_a0280080_20134656.jpg

いい感じに焼けました。
食ぱん_a0280080_20134986.jpg

でーん
食ぱん_a0280080_20134429.jpg

カット

焼き上がりの匂いはアルコールの香りがしました。

あれ…(^_^;)

発酵し過ぎ⁉

イーストだから⁈

いつもの香りとは違いました。
改めて、やっぱり、天然酵母と国産小麦が好きだなー。

と。

理想の味と香りを目指して、
これからも頑張ります(o^^o)
by lemon-pan | 2012-12-16 13:19 | ぱん
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